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內容簡介
這是一位活了波瀾壯闊八十年的學者，畢生精力都在重新解讀佛洛伊德，為「回歸佛洛伊德」之口號而努力不懈。然而拉岡更著重於探討潛意識本身，加上唯心主義的傾向，使其理論較佛洛伊德的學說更加晦澀艱深。而他怪異的性格，以及善玩文字遊戲的作風，使得這位當代精神分析學大師，在西方思想界中的褒貶評論不一。但無論如何，探究人的心靈畢竟是一件艱辛危險的事情，當人生走到疲軟無力地垂下頭，或是發覺到頭來不過是孑然一身而已，這時各人心中微小隱祕的聲響，或許較一些總是叫囂不已的理論主義，來得更加真實貼切。
詳細資料
- ISBN：9578637470
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 296頁 / 32k / 13 x 19 x 1.48 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 之前鴨肉館裡的炒麵一直讓我懷念，吃過幾次後，發現越來越差勁，麵條也不滑爽，也就放棄去吃了。前幾天孩子晚上要吃麵條，買的麵條吃完了，想到家裡還有存的菠菜汁，胡蘿蔔汁，於是就將封存已久的壓面機拿出來做麵條。婆婆娘家以前是專門做麵條賣的，還清楚記得第一次壓面機用的時候，她說，面要和到抓的成團，也能散的開，不能完全揉成團，要求太軟了。但手動小機器，總不能和電動機器比，所以比例上還是調整了一下。 By Molly茉莉的廚房 用料 綠色麵條 菠菜汁 50克 鹽 2克 雞蛋 11克 麵粉 80克 油 3克 橙色麵條 胡蘿蔔汁 50克 雞蛋 10克 麵粉 80克 鹽 2克 油 3克 白色麵條 水 84克 鹽 4克 雞蛋 20克 油 10克 麵粉 200克 炒麵配方（煮好麵條550克） 東古醬油 10克 東古一品鮮 7.5克 糖 12克 鹽 2克 油（炒） 15克 油（拌） 10克 水（炒麵） 40克 蘑菇 80克 香腸 50克 菠菜 6顆 從 2顆 做法步驟 ... 1、將材料混合 ... 2、揉成如圖就可以壓面機壓了 ... 3、反覆壓至光滑，選擇2-3毫米的面片 ... 4、選擇這樣粗面，適合炒麵 ... 5、煮好麵條撈出，炒麵麵條煮八分熟，咬一口，裡面還有白心 ... 6、過冷水，讓麵條快速降溫，去掉表面的粘乎乎的麵粉 ... 7、加入10克油拌勻 ... 8、加入油，先放蘑菇和香腸炒一下，然後放麵條炒，加入調味料。 ... 9、最後放菠菜，關小火 ... 10、將菠菜拌入到鍋底燒，能防沾，還能快速熟。 ... 11、爽滑的炒麵，能讓你不知不覺吃掉一大盆。 小貼士 1.因為第一次做的時候好多沒拍照，所以就這次補了一些照片。所以步驟圖會有部分差異。 2.炒麵最好一碗碗的炒，最多不能超過配方量，配方量在炒時明顯有點壓力了。以前量少炒的更好吃，以前上學外面吃炒麵炒飯吃出來的經驗。 3.炒麵麵條煮八分熟，一定要拌油。 4.調味可根據個人口味稍加調整。 5.沒有壓面機的可以自己手搟，但是水量要稍微增加。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
文章來源取自於：
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